Desde la recolección hasta el secado, la infusión y la decocción de las plantas requieren una preparación cuidadosa.
Ya sean secas o frescas, a granel o en bolsitas, muchas plantas se utilizan para preparar infusiones con múltiples beneficios para la salud. Las infusiones se pueden preparar de dos maneras: infusión y decocción. Pero, al igual que el té, esta bebida beneficiosa requiere precisión y conocimiento.
Elección de plantas para la infusión
Si desea recolectar sus propias plantas, es vital saber identificarlas. La mayoría de las hierbas medicinales se recogen desde finales de febrero hasta principios de noviembre. Según la parte activa utilizada, existe un momento óptimo para la recolección. Las flores se recogen al inicio de la floración, las hojas antes y durante la floración, las raíces en primavera y otoño, y los frutos cuando están completamente maduros. Sea prudente al recolectar, recoja según sus necesidades y no destruya los lugares de recolección… piense en el próximo año.
Elija plantas sanas, que crezcan lejos de cualquier contaminación. Recoja flores y plantas que conozca bien. En caso de duda, consulte a su farmacéutico.
Secado y conservación de las plantas medicinales
Ya sea que recoja diente de león, tomillo, romero o manzanilla, puede preparar infusiones de plantas frescas. Pero, por supuesto, el objetivo de la recolección de plantas es formar una farmacia de plantas medicinales y aprovecharlas durante todo el año.
Después de una limpieza rápida, pique las plantas y coloque la cosecha sobre un paño limpio en un lugar cálido y ventilado. Para las partes más duras y leñosas (raíces, cortezas), se puede proceder a un secado artificial en un horno que no supere los 35°C. Una vez completamente secas, guárdelas en frascos de vidrio, cajas de cartón o bolsas de papel.
Preparación de una infusión de plantas frescas o secas
La infusión se reserva para las partes delicadas de las plantas: flores y hojas tiernas. Las plantas frescas se pican y se colocan en una taza o tetera de vidrio o porcelana, evitando el metal. Hierva agua de manantial o filtrada y viértala sobre las plantas. Deje infusionar rápidamente (máx. 1 minuto) para plantas frescas. Las plantas secas necesitan más tiempo (2–3 minutos). La infusión debe conservar un color claro: amarillo o verde claro.
La cantidad de planta necesaria para ¼ de litro de agua es una cucharadita.
Evite endulzar las infusiones siempre que sea posible. Si desea endulzar, use miel orgánica de buena calidad.
Decocción de plantas medicinales
Para las partes más duras de la planta (raíces, cortezas), prefiera la decocción, que permite extraer todos los principios activos. Pique la planta cuidadosamente. Colóquela en agua fría y lleve a ebullición durante unos minutos. Cuele y endulce con miel si lo desea.
Pero no se preocupe: si no tiene la oportunidad de preparar sus propios recursos de plantas, en el comercio se encuentran infusiones “bio” en bolsitas individuales.
Fuentes:
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La pharmacie du Bon Dieu, Fabrice Bardeau, Le Livre de Poche
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La santé à la pharmacie du Bon Dieu, Maria Treben, Ennsthaler
