Desde a colheita até a secagem, a infusão e a decocção das plantas exigem preparação cuidadosa.
Sejam secas ou frescas, a granel ou em saquinhos, muitas plantas são usadas para preparar chás de ervas com múltiplos benefícios para a saúde. Os chás de ervas podem ser preparados de duas maneiras: infusão e decocção. Mas, assim como o chá, esta bebida benéfica requer precisão e conhecimento.
Escolha das plantas para infusão
Se você deseja colher suas próprias plantas, é essencial saber identificá-las. A maioria das ervas medicinais é colhida do final de fevereiro ao início de novembro. Dependendo da parte ativa utilizada, existe um período ideal para a colheita. As flores devem ser colhidas no início da floração, as folhas antes e durante a floração, as raízes na primavera e no outono, e os frutos quando totalmente maduros. Seja moderado na colheita, colha de acordo com suas necessidades e não danifique os locais de coleta… pense no próximo ano.
Escolha plantas saudáveis, que cresçam longe de qualquer poluição. Colha flores e plantas que você conhece bem. Em caso de dúvida, consulte seu farmacêutico.
Secagem e armazenamento das plantas medicinais
Seja coletando dente-de-leão, tomilho, alecrim ou camomila, você pode preparar chás de ervas frescas. Mas, naturalmente, o objetivo de colher ervas é constituir uma farmácia caseira de plantas medicinais e aproveitar suas reservas ao longo do ano.
Após uma limpeza rápida, corte as plantas e coloque a colheita sobre um pano limpo em um local quente e ventilado. Para partes mais duras e lenhosas (raízes, cascas), é possível secar artificialmente em forno a até 35°C. Depois de completamente secas, conserve as plantas em frascos de vidro, caixas de papelão ou sacos de papel.
Preparação de chá de ervas frescas ou secas
O chá de ervas é reservado para as partes delicadas das plantas: flores e folhas tenras. As plantas frescas são picadas e colocadas em uma xícara ou bule de vidro ou porcelana – evite metal. Ferva água mineral ou filtrada e despeje sobre as plantas. Deixe em infusão rápida (máximo 1 minuto) para plantas frescas. Plantas secas infundem por mais tempo (2–3 minutos). O chá deve manter uma cor clara: amarelo ou verde claro.
A quantidade de plantas necessária para ¼ de litro de água é uma colher de chá.
Evite adoçar os chás sempre que possível. Se quiser adoçar, use um bom mel orgânico.
Decocção das plantas medicinais
Para partes mais duras da planta (raízes, cascas), prefira a decocção, que permite extrair todos os princípios ativos. Pique a planta cuidadosamente. Coloque em água fria e ferva por alguns minutos. Coe e adoce com mel se desejar.
Não se preocupe, se você não puder preparar suas próprias reservas de plantas, chás “orgânicos” em saquinhos individuais estão disponíveis no comércio.
Fontes:
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La pharmacie du Bon Dieu, Fabrice Bardeau, Le Livre de Poche
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La santé à la pharmacie du Bon Dieu, Maria Treben, Ennsthaler
